ハロウィンパーティーのためのかぼちゃのアニョロッティ

【作り方】

①　余ってしまったかぼちゃの煮物をしっかり潰す。

②　①に食感のアクセントでピーナッツなどのナッツを混ぜます。

③　ワンタンの皮に２を包み150度位の油で揚げる。

④　お皿に盛るつけるか、可愛くラッピングしたら完成。

【伝説のニョロッティ】

アニョロッティとはイタリアのピエモンテ州の伝統料理で、残り物のお肉を詰めて立体的に作ったパスタのことです。

ピエモンテ州の主都はトリノで、北はスイス、西はフランスに囲まれた多文化な地域で産まれたこのパスタを、今回はかぼちゃの残り物をアレンジしてハロウィンパーティーでも配れる可愛らしいお菓子に仕上げました。

今年のハロウィンパーティーにはイタリアの陽気な味を取り入れてみてはいかがですか？

レシピ・杉原徹也　器・高畠まゆみ　文・高畠あかり