お花見ピンチョス

★作り方★

①．塩をして湯がいた菜の花にハムを巻き付ける

②．キュウリを食べやすく切り、いかくんを巻く。プチトマトはヘタを取る

③．お好みの漬物（今回は赤カブ）とプロセスチーズを食べやすいサイズに切る

④．お好みのフルーツも同じように一口大にしておく

⑤．１、２、３、４それぞれ別の串に刺して完成！

【スペイン人とタパス】

陽気な街スペイン。北部のバールで良く見かけるのが、トレイに盛られたタパスと一緒にビールやワインを楽しむ姿。中でも串に刺さった片手で食べられるピンチョスは人気の料理です。ピンチョスの由来は串、まさにそのまま串に刺さった食べ物のことですが、賑わうバールの中で立ったままでも友人と話しながら食べられる気軽さで定着しています。日本のお花見にもスペインのバールの様な一種の社交場ですね。お酒を酌み交わしながら手軽に食べられるピンチョスで会話の花も咲かせてみませんか？

器・青木弘子　文・高畠あかり